Trazabilidad Blockchain en el Jamón Gran Reserva Mariscal Delicatessen
MARISCAL DELICATESSEN, LA PRIMERA EMPRESA FAMILIAR ESPAÑOLA EN IMPLANTAR LA TRAZABILIDAD NOTARIZADA DIGITALMENTE MEDIANTE TECNOLOGIA BLOCKCHAIN EN EL JAMON GRAN RESERVA MARISCAL DELICATESSEN.
La empresa Granadina Mariscal Delicatessen que desde 1889 empieza la familia con la curación de jamones en el municipio de Monachil, Granada y con más de 130 años de Tradición Artesanal Jamonera, ha comenzado a implementar en sus productos artesanos la Trazabilidad Blockchain que consiste en notarizar digitalmente todas las etapas por las que un producto pasa desde el origen hasta el consumidor final.
El primer producto con el que ha empezado la empresa a implementar esta nueva tecnología de Trazabilidad Blockchain ha sido con el JAMÓN GRAN RESERVA MARISCAL. Después le seguirán una gran variedad de productos artesanos que elaboran en su obrador como; la morcilla, chorizo, longaniza, salchicha, queso de cerdo, terneras maduradas, etc… así como su gran variedad de platos de comida casera elaborada.
VENTAJAS DE APLICAR LA TRAZABILIDAD BLOCKCHAIN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Agrega Valor
La implementación de trazabilidad Blockchain en nuestra empresa, permite satisfacer las exigencias de nuestros clientes, garantizar la calidad de los productos y certificar nuestros procesos artesanos.
Los consumidores
Pueden escanear un producto con su teléfono móvil a través de un código QR y acceder al historial del producto desde el lugar de origen hasta el momento de la compra. Los clientes pueden verificar la autenticidad de la información de la etiqueta, poniendo los detalles a su disposición: lugar de origen, fecha de entrada, peso del producto, aplicación de productos naturales, procesos de desangrado, salado, refrigeración, maduración, afinado, almacenamiento, transporte, etc..
Mayor eficiencia
Optimización y agilidad en los procesos gracias a la digitalización y automatización de las tareas habituales, así como la verificación de documentos. La trazabilidad documental integrada en la misma traza nos permite generar nuevos canales de distribución y una atención al cliente más eficiente.
En definitiva, la Trazabilidad Notarizada con Blockchain conecta nuestra industria y pone la información al servicio de todos, para que se optimicen los procesos de toda la cadena de suministro y agrega valor a nuestra empresa y productos. 
